Kuchnia japońska
Należy nieco wspomnieć także o kuchni azjatyckiej, bo znacznie różni się ona od zwyczajów europejskich. Opiera się ona w dużej mierze na spożywaniu ryb, owoców morza, a nawet wodorostów. W Japonii bardzo istotne jest nakrycie do stołu, siadanie przy nim (często klęczenie) i tradycyjne jedzenie pałeczkami.
Ryby, ryby i jeszcze raz morskie zwierzęta - to właśnie jest najbardziej cenione w Japonii. Do większości dań podawany jest także ryż, w dość prostej postaci oraz odrobina zupy. Dania są złożone, ale z pewnością niezbyt obfite. Potrawy spożywa się specjalnymi pałeczkami, choć tradycja ta jest coraz częściej mniej popularna i korzysta się po prostu z widelca. Sztandarowymi potrawami japońskiej kuchni są surowe ryby, czyli sushi i sashimi, a najpopularniejszą przyprawą jest ostre jak brzytwa wasabi.
Japonia jest niewątpliwie krajem bardzo specyficznym, o ciekawych tradycjach i odmiennych jak w Europie zwyczajach. Także różni się ich kuchnia, sposób przygotowania i podania dań. Przeciętny Europejczyk z pewnością z niezdecydowaniem patrzy na serwowana w japońskich i chińskich restauracjach surową rybę, co nie znaczy, że potrawa ta nie jest popularna poza granicami Japonii.